材料：莲藕，蒜末，姜末，小葱，盐，鸡精，白醋，食用油，辣椒，白糖，芝麻，耗油。
做法：
1.去掉莲藕的表皮；
2.把莲藕放入汤锅里煮7分钟左右；
3.煮好的莲藕过一下凉水捞出；
4.用刀把莲藕切成薄片；
5.切好后把藕片放入凉水里浸泡；
6.小葱切成段，辣椒切成马耳状；
7.莲藕捞出水，放入盘中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油，再放入蒜蓉，葱段，辣椒段；
8.锅烧热倒入食用油，油热后舀一勺淋在蒜蓉和葱段上，撒上熟芝麻搅拌均匀即可。